Når man arbejder indenfor EU-lovgivningen er der mange informationer at holde styr på.
COCERAL repræsenterer den europæiske handel med korn og oliefrø, foderstoffer, ris, olivenolie, olier og fedtstoffer samt landbrugsforsyning over for EU og andre internationale institutioner og interessenter.
De har specifik ekspertise inden for de tekniske krav til handel, dossierer om genetisk modificerede organismer (GMO), den generelle sporbarhedsforordning, hygiejnepakker, offentlig kontrol af fødevarer og foder, pesticidrester samt forurenende stoffer og uønskede stoffer.